Geen enkele hooivorm is preciezer: de meest exacte manier om de frescura van de eieren van de gallina te berekenen.

Stap voor stap:

1. Vul een glas of bakje met koud water.

2. Plaats het ei voorzichtig.

3. Observeer hoe het zich gedraagt.

Resultaten afhankelijk van de positie van het ei:

Eipositie	Versheidstoestand	Is het veilig om te consumeren?
Het zinkt en komt plat op de bodem te liggen.	Heel vers	Ja, ideaal voor elk gebruik.
Het zinkt, maar blijft rechtop staan ​​(verticaal).	Nog steeds goed, maar niet meer zo vers.	Ja, beter geschikt voor gekookte eieren.
Het drijft op water.	Oud of in slechte staat	Nee, gooi het meteen weg!

Waarom blijft het oude ei drijven?

Naarmate de dagen verstrijken, verliest het ei vocht via de poreuze schaal en vormt zich een  interne luchtkamer . Hoe meer lucht deze bevat, hoe lichter het ei wordt, en daarom  drijft het .

Geurtest: instinct faalt nooit.

Een andere zeer nauwkeurige methode is  om het ei te breken en eraan te ruiken . Een bedorven ei verspreidt een  sterke, onaangename, zwavelachtige geur die heel gemakkelijk te herkennen is. Als je na de watertest nog steeds twijfelt, breek het ei dan in een aparte kom voordat je het met andere ingrediënten mengt.

Ruik er nooit rechtstreeks aan de schil!  Als het fruit rot is, zal de geur erg sterk zijn.

Oogtest: wat uw ogen u kunnen vertellen.

Wanneer je het ei opent, observeer dan het volgende:

De  dooier  moet rond, vol en egaal van kleur zijn.
Het  eiwit  moet dik en gelatineachtig zijn, vooral in de buurt van de dooier.
Als de dooier gebarsten of erg plat is en het eiwit helemaal vloeibaar, is het ei waarschijnlijk niet meer vers.
Zie je zwarte, groene of andere vreemd gekleurde vlekken? Gooi het dan weg!

Hoe lees je de datum op de verpakking?

In veel landen worden eieren verkocht met een houdbaarheidsdatum op de verpakking. Deze datum  geeft niet de exacte vervaldatum aan , maar wel de periode waarin optimale versheid gegarandeerd is.

Over het algemeen kunnen eieren,   mits correct bewaard, 3-4 weken na het leggen worden bewaard .

Tips om eieren langer vers te houden

 Bewaar ze in de koelkast , bij voorkeur in de originele verpakking en uit de buurt van sterk ruikende voedingsmiddelen.
 Was ze niet voor het bewaren.  De schil heeft een natuurlijke beschermlaag die voorkomt dat bacteriën binnendringen.
 Haal ze niet uit de koelkast en leg ze er niet direct weer in.  Temperatuurschommelingen bevorderen condensatie en bacteriegroei.
 Vermijd de koelkastdeur , omdat daar grotere temperatuurschommelingen optreden. Het is het beste om ze op een stabiele plek te plaatsen, zoals in het midden of achterin een plank.

Interessante weetjes over eieren

Een gemiddeld ei bevat 6 gram eiwit en slechts 70 calorieën.
Bruine en witte eieren hebben dezelfde voedingswaarde; alleen het kippenras verschilt.
In de Middeleeuwen werden eieren gebruikt als natuurlijk geneesmiddel en als betaalmiddel.
Sommige professionele koks geven de voorkeur aan eieren die ouder zijn dan 7 dagen voor gekookte gerechten, omdat ze gemakkelijker te pellen zijn.

Conclusie

Je hebt geen geavanceerde apparaten of dure tests nodig om te weten of een ei vers is.  Met een glas water en je zintuigen kun je binnen enkele seconden de versheid bepalen.  Door dit te weten bespaar je niet alleen geld en voorkom je verspilling, maar bescherm je ook  je eigen gezondheid  en die van je gezin.

Dus de volgende keer dat je twijfels hebt over die eieren of