Gebakken Sabelvis met Gember-Sojaglazuur

• Dep de visfilets droog met keukenpapier.

• Bestrooi beide kanten lichtjes met zeezout en versgemalen zwarte peper.

3. Kook de vis:

• Verhit de koolzaadolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

• Leg de visfilets met de huidkant naar beneden (als de huid eraan zit) in de pan.

• Schroei ongeveer 3-4 minuten, tot de huid knapperig is en de vis goudbruin is.

• Draai de filets voorzichtig om en schroei nog eens 3-4 minuten, tot de vis net gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.

4. Glaceer de vis:

• Zet het vuur laag tot middellaag.

• Giet het gember-sojaglazuur over de vis in de pan. Gebruik een lepel om het glazuur regelmatig over de filets te verdelen.

• Laat de vis nog 2-3 minuten sudderen, terwijl je het glazuur af en toe over de filets giet. Het glazuur wordt licht stroperig en hecht zich aan de vis.

5. Serveer:

• Leg de geglazuurde sabelvis op serveerschalen.

• Garneer met dunne plakjes groene ui.

Optioneel: Compleet gerecht

• Serveer met:

  • Gestoomde rijst

  • Gebakken groenten, zoals broccoli, wortels of paksoi

• Voeg extra sesamzaadjes toe voor extra textuur en smaak.

Waarom dit recept geweldig is

• Snel en eenvoudig: Binnen 30 minuten heb je een restaurantwaardig gerecht op tafel.

• Gezond en smaakvol: Rijke omega-3 vetzuren van de vis gecombineerd met een lichte, maar smaakvolle saus.

• Veelzijdig: Werkt ook goed met andere vissoorten zoals zalm of heilbot.

Eet smakelijk!