Een wetenschappelijke studie bevestigt dat het eten van eieren het risico op Alzheimer kan verlagen.

Postmortale analyse van de hersenen van de deelnemers bracht aan het licht dat degenen die regelmatig eieren consumeerden  lagere niveaus van bèta-amyloïde plaques  en  neurofibrillaire kluwen vertoonden , twee kenmerken van de ziekte van Alzheimer. Volgens de onderzoekers was ongeveer  40% van het waargenomen voordeel toe te schrijven aan de hoge choline-  inname  .

Choline en omega-3: een neuroprotectieve combinatie

Naast choline bevatten eieren ook  omega-3-vetzuren , die bekend staan ​​om hun beschermende werking op de hersenen. Deze combinatie van voedingsstoffen maakt eieren tot een complete voedingsbron ter ondersteuning van  de cognitieve functies .

De conclusies van de deskundigen

« Onze bevindingen bevestigen dat voedingskeuzes van invloed kunnen zijn op de cognitieve gezondheid en de preventie van de ziekte van Alzheimer », aldus  dr. Taylor Wallace , hoofdauteur van de studie. « Zelfs een simpele gewoonte zoals minstens één keer per week eieren eten, kan  aanzienlijke bescherming bieden tegen cognitieve achteruitgang . »