5. IJzer: essentieel voor energie, maar gevaarlijk bij overschot

A. Wat ijzer doet in het lichaam

IJzer is belangrijk voor:

• zuurstoftransport in het bloed

• energieproductie

• concentratie

• immuunsysteem

• spierfunctie

Daarom nemen veel mensen ijzer bij:

• vermoeidheid

• menstruatie

• bloedarmoede

• zwangerschap

• vegetarisch of vegan dieet

Maar het probleem is: vermoeidheid betekent niet automatisch ijzertekort.

B. Waarom te veel ijzer extra riskant is