De 5 voedingsmiddelen die kankercellen ongemerkt voeden

Wordt u wel eens wakker met de geur van knapperig spek en warme toast? Het is troostend, vertrouwd en heerlijk. Maar wat als datzelfde ontbijt stiekem potentiële kankercellen in uw lichaam voedt? Dit is niet bedoeld om paniek te zaaien, maar om u te informeren over de stofwisseling. Volgens Dr. Jason Fung, een Canadese nefroloog en een van ‘s werelds toonaangevende experts op het gebied van stofwisseling en insulineresistentie, is kanker niet langer alleen een kwestie van « slechte genen » of pech. Modern onderzoek toont aan dat onze dagelijkse voedingskeuzes ons daadwerkelijke risico op kanker met 30 tot 40 procent kunnen verhogen of verlagen. En de gevaarlijkste voedingsmiddelen vindt u vaak in uw koelkast. Disclaimer: Dit artikel is uitsluitend bedoeld ter informatie en is geen vervanging voor medisch advies. Raadpleeg altijd een gekwalificeerde zorgverlener voordat u uw dieet aanpast. De baanbrekende ontdekking: Tot begin jaren 2000 werd aangenomen dat kanker voornamelijk een genetische oorzaak had. Vervolgens deden onderzoekers een verontrustende ontdekking: obesitas, insulineresistentie en chronische hyperglykemie zijn sterk gekoppeld aan borst-, darm-, lever-, alvleesklier- en prostaatkanker. Waarom? Omdat kankercellen een ander metabolisme hebben. In 1931 ontdekte Nobelprijswinnaar Otto Warburg dat kankercellen bijna volledig afhankelijk zijn van glucose (suiker) voor energie, zelfs in aanwezigheid van zuurstof. Dit staat nu bekend als het Warburg-effect. Kankercellen zijn in zekere zin afhankelijk van suiker en insuline. En raad eens wat hen meerdere keren per dag van beide voorziet? Je voeding. De 5 voedingsmiddelen die de afweer van je lichaam « verblinden » (van slechtst naar meest schadelijk): 5. Bewerkt vlees: een heerlijke tijdbom. Hotdogs, worstjes, spek, ham, salami, chorizo… deze voedingsmiddelen zijn diep verankerd in het moderne voedingspatroon. Maar ze hebben een prijs. Bewerkt vlees bevat nitraten en nitrieten, die bij verhitting veranderen in nitrosaminen. Deze stoffen worden door de Wereldgezondheidsorganisatie geclassificeerd als kankerverwekkende stoffen van groep 1, net als tabak. Het consumeren van slechts 50 gram per dag (ongeveer twee plakjes ham) wordt in verband gebracht met een 18% hoger risico op darmkanker. Gezondere alternatieven: grasgevoerd rundvlees, biologische kip, wildgevangen vis, linzen gekruid met komijn of gerookte paprika. Dezelfde heerlijke smaak, maar dan zonder de kankerverwekkende stoffen. 4. Geraffineerde plantaardige oliën: een stille ontstekingsfactor. Decennialang werd ons verteld dat margarine, maïsolie en sojaolie « goed waren voor het hart ». Dit advies is nu achterhaald.Deze oliën zijn rijk aan omega-6-vetzuren, die gemakkelijk oxideren bij verhitting. Geoxideerde omega-6-vetzuren creëren vrije radicalen die DNA beschadigen en chronische ontstekingen bevorderen – een ideale omgeving voor de ontwikkeling van kanker. Studies die na 2013 zijn gepubliceerd, hebben een hogere kankersterfte (borst-, prostaat- en darmkanker) aangetoond in populaties die overmatige hoeveelheden omega-6-oliën consumeren. In veel westerse diëten is de omega-6/omega-3-verhouding hoger dan 20:1. De optimale verhouding is 4:1 of lager. Gezondere kookoliën zijn onder andere extra vierge olijfolie, avocado-olie, reuzel of boter van grasgevoerde koeien. Bonus: je gerechten zullen beter smaken. 3. Geraffineerde suikers en siropen: de beste vriend van kanker: kankercellen hebben tot wel 10 keer meer insulinereceptoren dan gezonde cellen. Elke insulinepiek fungeert als een groeisignaal. Een belangrijk onderzoek gepubliceerd in The Lancet toonde aan dat obesitas, grotendeels veroorzaakt door overmatige suikerconsumptie, gepaard gaat met een 50% hoger risico op kanker. Een typische frisdrank bevat 10 theelepels suiker. Dit is geen traktatie; Het is metabolische agressie. Gezondere zoetstofalternatieven: 1. Pure stevia, monniksvrucht extract. Deze geven een zoete smaak zonder een insulinepiek te veroorzaken. 2. Witbrood, gebak, koekjes en bewerkte ontbijtgranen. Deze voedingsmiddelen zijn metabolisch agressief. Hun glycemische index is extreem hoog, wat leidt tot een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel en insuline. Kankercellen reageren onmiddellijk op dit signaal. Geraffineerde granen bevatten ook weinig vezels, die normaal gesproken de dikke darm beschermen en de bloedsuikerspiegel stabiliseren. Betere alternatieven: nixtamaliseerde maistortilla’s, 100% volkoren zuurdesembrood en havermout met noten en bessen. Deze voedingsmiddelen vertragen de spijsvertering, verminderen insulinepieken en bevorderen de darmgezondheid. De slechtste combinatie van allemaal: geraffineerde koolhydraten + hoge glycemische index. Hier versnelt de schade. Denk aan: witbrood + frisdrank, pannenkoeken + glucosestroop, gebak + gezoete koffie. Deze combinatie creëert chronische insulineresistentie. De alvleesklier reageert door steeds meer insuline aan te maken. Overtollige insuline reguleert niet alleen de bloedsuikerspiegel; Het werkt als meststof voor slapende kankercellen. Dr. Jason Fung noemt dit « de ware metabolische motor van kanker ». Snelle vergelijkingstabel: Risicovolle voedingsmiddelen Belangrijkste risico Beste alternatief Extra voordeel Spek, worstjes Nitrosaminen Vlees en vis van grasgevoerde dieren Ontstekingsremmend Maïs-/sojaolie Geoxideerde omega-6 Olijf- of avocado-olie Ontstekingsremming Frisdrank, vruchtensap uit pak Suikeroverload Water, kruidenthee Echte hydratatie Wit brood Insulinepieken Maïstortilla’sZuurdesembrood Darmbescherming