<h2>Hoe maakt u bananenpannenkoeken?</h2>
<p>Of u het beslag nu ’s ochtends of de avond ervoor maakt, u kunt het meteen bakken. Eenvoudiger kan bijna niet.</p>
<ul>
<li><strong>Droge ingrediënten mengen</strong> – Meng de droge ingrediënten in een grote kom en maak in het midden een kuiltje.</li>
<li><strong>Bananen pletten</strong> – Prak de bananen met een vork tot een dikke appelmoesachtige consistentie.</li>
<li><strong>Vloeibare ingrediënten mengen</strong> – Meng in een tweede kom de vloeibare ingrediënten, inclusief de geprakte bananen.</li>
<li><strong>Beslag bereiden</strong> – Voeg de vloeibare ingrediënten toe aan de droge en meng tot alles net gecombineerd is. Het is normaal dat er klontjes blijven. Meng niet te lang.</li>
</ul>
<p>Giet 60 ml (¼ kopje) beslag in een voorverwarmde en ingevette gietijzeren of antiaanbakpan. Een ijsschep met hendel is handig om het beslag gelijkmatig te verdelen en voorkomt knoeien.</p>
<p>Bak de pannenkoek ongeveer 2 minuten, draai hem om en bak nog eens 2 minuten.</p>
<h2>Bereidingstijd</h2>
<p>Voorbereiding: 18 minuten</p>
<p>Baktijd: 12 minuten</p>
<p>Totale tijd: 30 minuten</p>
<h2>Ingrediënten (voor 12 pannenkoeken)</h2>
<ul>
<li>1¼ kop karnemelk of kefir*</li>
<li>1½ kop bloem, correct afgemeten</li>
<li>1 eetlepel kristalsuiker</li>
<li>1 theelepel zuiveringszout</li>
<li>¼ theelepel zout</li>
<li>3 eetlepels ongezouten boter, gesmolten</li>
<li>2 grote eieren</li>
<li>1 theelepel vanille-extract</li>
<li>2 middelgrote bananen, geprakt (1 kop)</li>
<li>2 eetlepels olijfolie, verdeeld, om te bakken</li>
</ul>
<h2>Bereidingswijze</h2>
<p><strong>Droge ingrediënten mengen</strong> – Klop in een grote kom bloem, suiker, zuiveringszout en zout door elkaar. Maak een kuiltje in het midden.</p>
<p><strong>Bananen pletten</strong> – Prak de bananen tot een dikke, appelmoesachtige structuur.</p>
<p><strong>Vloeibare ingrediënten mengen</strong> – Meng in een tweede kom karnemelk, eieren, vanille, geprakte bananen en gesmolten boter. Klop goed door.</p>
<p><strong>Beslag maken</strong> – Giet de vloeibare ingrediënten bij de droge en meng tot alles net gecombineerd is. Meng niet te lang; het beslag mag klonterig blijven.</p>
<p>Verwarm een gietijzeren of antiaanbakpan op middelhoog vuur (ongeveer 175 °C). Vet in met 1 eetlepel olijfolie. Schep porties van 60 ml beslag in de pan en houd minstens 2,5 cm ruimte tussen de pannenkoeken.</p>
<p>Bak ongeveer 2 minuten per kant. Draai de pannenkoeken om zodra er belletjes aan de oppervlakte verschijnen. Voeg indien nodig extra olie toe en bak de rest van het beslag. Serveer warm.</p>
