Appelkoekjes klaar in 10 minuten: zacht, geurig en zonder stress.

1. Bereid de appels voor

Schil de appels, verwijder het klokhuis en rasp ze of snijd ze in kleine blokjes.
Zet ze apart met een beetje citroensap om verkleuring te voorkomen.

2. Bereid het deeg voor

Klop in een kom het ei en de suiker los.
Voeg de zonnebloemolie toe en meng.
Zeef de bloem en het bakpoeder erbij en spatel vervolgens de appels erdoor.
Het deeg moet zacht en licht plakkerig zijn.

3. Vorm de koekjes

Schep het deeg met een lepel uit en leg kleine hoopjes op de met bakpapier beklede bakplaat.
Nauwkeurig zijn is niet nodig: hun rustieke vorm draagt ​​juist bij aan hun charme!

4. Koken

Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15-18 minuten, tot ze licht goudbruin zijn.

5. Afwerking

Laat ze afkoelen en bestrooi ze eventueel met poedersuiker.

Serveer- en bewaartips:

Ook koud zijn ze heerlijk; dankzij de appel blijven ze de volgende dag nog zacht.

Ze kunnen 3 dagen in een luchtdichte verpakking bewaard worden.

Heerlijk bij thee, kruidenthee of een bolletje vanille-ijs.

Varianten: