-
Bereid de groenten voor : begin met het wassen en snijden van alle groenten (wortelen, courgettes, selderij, tomaten, enz.) in gelijkmatige stukken, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
-
Fruit de ui en knoflook : Doe olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook ongeveer 2-3 minuten tot ze doorschijnend en geurig zijn.
-
Voeg de groenten toe : Doe de wortels, courgette, selderij en tomaten in de pan en meng alles goed door elkaar, zodat de groenten bedekt zijn met olie en knoflook.
-
Voeg de bouillon toe : Giet er voldoende groentebouillon bij om de groenten te bedekken (ongeveer 1 tot 1,5 liter). Je kunt ook water gebruiken als je een dunnere soep wilt.
-
Kruiden : Voeg naar keuze kruiden toe aan de appelazijn. Appelazijn helpt de bloedsuikerspiegel te reguleren en de stofwisseling te stimuleren, wat belangrijk is voor gewichtsverlies.
-
Laat de soep sudderen : Dek de pan af en laat de soep ongeveer 25-30 minuten sudderen, tot alle groenten gaar zijn.
-
Voeg boerenkool of spinazie toe : ongeveer 5 minuten voordat de soep gaar is, voeg je boerenkool of spinazie toe om de soep meer kleur en voedingswaarde te geven.
-
Pureer (optioneel) : Als u een gladdere consistentie wilt, kunt u de soep pureren met een staafmixer. Anders kunt u de soep zo laten voor een grovere soep met meer groenten.
-
Breng op smaak : Proef de soep en voeg naar eigen smaak zout en peper toe.
-
Serveren : Serveer warm, eventueel met een sneetje volkorenbrood erbij, of eet de soep zo voor een lichtere optie.
Vervolg op de volgende pagina
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
