Waarom kiemen bruine rijst lekkerder maakt:

Activeert enzymen

Door het kiemen worden tal van enzymen geactiveerd, zoals:

• Amylase

• Protease

• Hemicellulase

• Oxidoreductase

Deze ingrediënten helpen bij het afbreken van taaie vezels, waardoor bruine rijst:

• Makkelijker te verteren

• Zachter

• Sneller klaar

• Betere biologische beschikbaarheid van voedingsstoffen

Hogere niveaus van vitamine E

Gekiemde bruine rijst bevat:

• Meer tocoferolen

• Meer tocotriënolen

Deze verbindingen:

• Bescherm de huid tegen oxidatieve schade.

• Behoud een jeugdige, gezonde huid.

• Verbeter de bloedsomloop

• Ondersteunt de hormoonbalans

Kankerbeschermende voordelen

Het kiemproces verhoogt de hoeveelheid GABA (gamma-aminoboterzuur) en antioxidanten, wat helpt bij:

• Verminder oxidatieve stress

• Voorkom aderverkalking

• Rem de groei van kankercellen

• Ondersteun de gezondheid van de hersenen en het zenuwstelsel

Gekiemde bruine rijst wordt beschouwd als een van de gezondste rijstsoorten voor een goede gezondheid op de lange termijn.

Wie moet deze gekiemde voedingsmiddelen vermijden?

Hoewel kiemgroenten indrukwekkende gezondheidsvoordelen bieden, is het niet voor iedereen geschikt . Sommige mensen kunnen bijwerkingen of complicaties ondervinden.

1. Mensen met een zwak spijsverteringsstelsel

Taugé en gekiemde bruine rijst bevatten veel vezels en actieve enzymen die de volgende bijwerkingen kunnen veroorzaken:

• Opgeblazen gevoel

• Gas

• Buikklachten

• Indigestie

Mensen met chronische gastritis, PDS, maagzweren of een zwakke spijsvertering dienen hun inname te beperken.

2. Personen met een verzwakt immuunsysteem

Rauwe of onvoldoende gewassen spruitjes vormen een risico omdat ze bacteriën kunnen bevatten zoals:

• E. coli

• Salmonella

Deze kunnen voedselvergiftiging veroorzaken.

Tot de risicogroepen behoren:

• Oudere volwassenen

• Zwangere vrouwen

• Kinderen jonger dan 5 jaar

• Mensen die chemotherapie ondergaan

• Personen met auto-immuunziekten

Ze moeten rauwe spruitjes vermijden en ze alleen gekookt eten.

3. Mensen met een nierziekte

Gekiemde voedingsmiddelen zijn rijk aan:

• Potassium

• Fosfor

• Eiwit

Mensen met een verminderde nierfunctie moeten de inname van deze mineralen beperken.

4. Personen met een knoflookallergie of brandend maagzuur

Gekiemde knoflook heeft een sterkere smaak en is krachtiger. Het kan de volgende klachten verergeren:

• GERD

• Zure reflux

• Maagirritatie

• Maagzuur

5. Mensen die bloedverdunners gebruiken

Knoflook - met name kiemende knoflook - kan de werking van medicijnen zoals de volgende versterken:

• Warfarine

• Aspirine

• Clopidogrel

Dit verhoogt het risico op bloedingen.

6. Personen met een rijstallergie of ongecontroleerde diabetes

Gekiemde bruine rijst is weliswaar gezonder, maar bevat nog steeds koolhydraten. Mensen met:

• Rijstintolerantie

• Ernstige diabetes

• Instabiele bloedsuikerspiegel

De inname moet in de gaten gehouden worden.

Slotgedachten

Gekiemde voedingsmiddelen zoals taugé, gekiemde knoflook en gekiemde bruine rijst zijn ware voedingskrachtpatsers die opmerkelijke gezondheidsvoordelen bieden. In plaats van afval te zijn, worden ze tijdens het kiemproces juist rijker aan antioxidanten, enzymen, vitaminen en bioactieve stoffen.

Net als alle andere voedingsmiddelen moeten ze echter met mate worden geconsumeerd. Bepaalde personen – met name mensen met een zwak immuunsysteem, spijsverteringsproblemen of chronische aandoeningen – moeten voorzichtig zijn of ze helemaal vermijden.

Mits veilig bereid en met mate gegeten, kunnen deze gekiemde voedingsmiddelen de algehele gezondheid, energie en levensduur aanzienlijk verbeteren.

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !