10 voedingsmiddelen die jichtaanvallen veroorzaken

Omdat jicht zo pijnlijk kan zijn, willen veel mensen maatregelen nemen om opvlammingen zoveel mogelijk te voorkomen. Gelukkig is het mogelijk om sommige aanvallen te voorkomen door bepaalde jichtveroorzakende voedingsmiddelen te vermijden – naast het slikken van medicijnen en het opvolgen van de adviezen van een arts.

Welke invloed heeft voeding op jicht?
Hoewel voeding niet de enige factor is die jicht veroorzaakt, kan het wel een rol spelen. Om te begrijpen waarom, is het belangrijk om te begrijpen wat jicht in het lichaam veroorzaakt ( 1 ).

Jicht treedt op wanneer een teveel aan urinezuur in het lichaam kristalliseert in de gewrichten, meestal in de grote tenen, vingers, polsen en knieën. Deze scherpe kristallen veroorzaken plotselinge zwellingen en zijn de bron van de pijn die gepaard gaat met een jichtaanval.

Urinezuur wordt op natuurlijke wijze aangemaakt wanneer het lichaam purines afbreekt . Purine wordt grotendeels in het lichaam zelf aangemaakt, hoewel purines ook in sommige voedingsmiddelen voorkomen. Normaal gesproken veroorzaakt urinezuur geen problemen, omdat het lichaam het gemakkelijk via de urine kan uitscheiden. Sommige mensen produceren echter te veel urinezuur of kunnen er niet genoeg van uitscheiden. In deze gevallen is jicht het gevolg.

Hoewel het lichaam van nature urinezuur aanmaakt, waardoor jicht grotendeels onvermijdelijk is, kan de consumptie van purinerijk voedsel het probleem verergeren. Uit één onderzoek bleek zelfs dat een hoge purine-inname gepaard ging met een vijf keer zo hoog risico op terugkerende jichtaanvallen ( 2 ).

Naast voedingsmiddelen die rijk zijn aan purine, moeten mensen met jicht ook voedingsmiddelen met veel toegevoegde suikers en geraffineerde koolhydraten vermijden . Hoewel er meer onderzoek nodig is, lijkt een verlaging van de glycemische index te correleren met lagere urinezuurwaarden ( 3 ).

10 voedingsmiddelen die jichtaanvallen veroorzaken
Hieronder staan ​​10 voedingsmiddelen die mensen met jicht beter kunnen vermijden.

1. Alcoholische dranken
Alcohol is een van de belangrijkste stoffen die mensen met jicht moeten vermijden. Bier, wijn en sterke drank kunnen allemaal aanvallen uitlokken, vooral wanneer er meer dan één glas tegelijk wordt geconsumeerd. Uit een onderzoek bleek dat het drinken van twee tot vier drankjes per dag het risico op herhaalde jichtaanvallen met 50 procent verhoogde ( 4 ). De associatie van alcohol met jicht heeft zowel te maken met het alcoholgehalte, dat de nieren belast, als met het gistgehalte.

2. Gist als supplement
Gist – en ook voedsel dat het in grote hoeveelheden bevat – is rijk aan purine en kan bijdragen aan jicht. Naast het vermijden van alcohol, mogen mensen met jicht nooit gist als supplement gebruiken en moeten ze het ook vermijden in voedingsmiddelen zoals Vegemite en Marmite.

3. Rood vlees
Vanwege het hoge purinegehalte moet rood vlees altijd worden vermeden, met name orgaanvlees zoals lever, nieren en zwezerik. Hoewel sommige groenten ook purines bevatten, verhoogt het eten van dierlijke producten die purines bevatten het risico op jicht nog meer ( 5 ). Dit probleem wordt waarschijnlijk veroorzaakt door de grotere relatie van dit voedsel met overgewicht en obesitas, wat ook een risicofactor voor jicht is ( 6 ). Mensen die deze voedingsmiddelen nog niet vermijden, zouden dit sterk moeten overwegen.

4. Zeevruchten
Net als rood vlees bevatten sommige zeevruchten hoge concentraties purine. Vooral mensen met jicht moeten schaaldieren zoals garnalen, sint-jakobsschelpen en krab vermijden, evenals haring, ansjovis, makreel en andere vissoorten.

5. Fruit uit blik
Voedingsmiddelen met veel fructose blijken ook het risico op jicht te verhogen. Hoewel fruit over het algemeen prima is voor jichtpatiënten, bevatten sommige soorten fruit in blik suikersiroop, wat het risico op opvlammingen kan verhogen. Zoek als alternatief voor fruit in blik naar verse en lokale seizoensproducten.

6. Suikerhoudende sappen
Veel vruchtensappen uit de winkel bevatten toegevoegde suiker. Hoewel ze geen hoge concentraties purines bevatten, kunnen sappen met een teveel aan suiker, net als andere suikerrijke voedingsmiddelen, de urinezuurproductie stimuleren door cellulaire processen te versnellen. Het is het beste om sappen met toegevoegde suiker te vermijden en in plaats daarvan thuis vers sap te maken.

7. Frisdrank
Frisdrank moet om dezelfde reden worden vermeden als sappen en fruit uit blik: het bevat doorgaans veel toegevoegde suikers en siropen . Omdat diabetes en obesitas beide gepaard gaan met een hoger risico op jicht, moeten voedingsmiddelen en dranken met veel suiker worden vermeden.