Serveersuggesties

Deze octopus combineert prachtig met:

Rucolasalade met cherrytomaten en feta
Geroosterde aardappelen met rozemarijn
Tomatensalsa met rode ui
Gegrild zuurdesembrood
Olijven en tzatziki

Wijnsuggesties

• Droge Sauvignon Blanc

• Vermentino

• Assyrtiko

• Licht gekoelde rosé

Variaties

Spaanse stijl

Voeg gerookte paprikapoeder en een scheut sherryazijn toe.

Griekse stijl

Serveer met oregano, feta en olijven.

Italiaanse stijl

Werk af met balsamico-reductie en basilicum.

Citrus twist

Voeg sinaasappelschil toe aan de marinade voor zoetheid.