Laat rusten

Haal uit de oven en laat 5 minuten rusten.

Dit zorgt ervoor dat:

• De sappen zich herverdelen

• Het vlees mals blijft

Serveren

Garneer met:

Verse peterselie
Citroenpartjes

Serveer direct.

Waarom dit recept werkt

Bot en vel houden vocht vast
Hoge oventemperatuur zorgt voor Maillard-reactie (bruining)
Simpele kruiden versterken zonder te overheersen
Rusttijd voorkomt sapverlies

Professionele Tips

Droog pekelen

Bestrooi de kip 1–2 uur van tevoren met zout en laat onbedekt in de koelkast staan.
Dit maakt het vel extra knapperig.

Extra krokante techniek

Start 10 minuten op 220 °C en verlaag daarna naar 200 °C.

Marineer voor meer smaak

Wordt vervolgd op de volgende pagina