🍊 Zalm met Sinaasappelglazuur – Zoet, hartig en onweerstaanbaar fris! 🐟

4 zalmfilets (ongeveer 170 g per stuk)

Zout en peper, naar smaak

2 el olijfolie

Voor het sinaasappelglazuur:

120 ml vers geperst sinaasappelsap (ongeveer 2 sinaasappels)

60 ml honing

2 el sojasaus

2 teentjes knoflook, fijngehakt

1 el sinaasappelrasp

1 tl maïzena, gemengd met 1 el water (optioneel, voor extra dikte)

Bereidingswijze

1. Zalm voorbereiden

Verwarm de oven voor op 200°C.

Breng de zalmfilets op smaak met zout en peper.

2. Zalm aanbraden

Verhit de olijfolie in een ovenbestendige pan op middelhoog vuur.

Leg de zalmfilets met de velkant naar boven in de pan.

Bak 3–4 minuten tot ze goudbruin zijn. Draai ze om en bak nog 2 minuten aan de andere kant.

3. Sinaasappelglazuur maken

Doe in een kleine steelpan: sinaasappelsap, honing, sojasaus, knoflook en sinaasappelrasp.

Breng aan de kook en laat het 5 minuten zachtjes pruttelen, terwijl je af en toe roert.

Wil je een dikkere saus? Voeg dan het maïzena-papje toe en roer tot de saus indikt.

4. Zalm glaceren

Giet het glazuur over de zalmfilets in de pan.

5. Bakken in de oven

Zet de pan in de voorverwarmde oven en bak 8–10 minuten, tot de zalm gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.

Laat 2–3 minuten rusten voor het serveren.